Una dinastía de pasteleros

Casa Moinet

Pastilles du Bassin de Vichy, bastones de caramelo, caramelos helados, chocolates, gelatinas de frutas, helados… La confitería Moinet lleva desde 1852 deleitando el paladar de los bañistas, turistas y habitantes de Vichy. Siete generaciones han marcado esta dulce historia que continúa con pasión. Una partitura interpretada, en la mayoría de los casos, por dos personas.

El origen de la tienda

Confiserie H. Moinet

Saborear los numerosos dulces de la gama Moinet es dejar que se desarrolle la historia de esta línea de pasteleros, que comenzó con Jules Rondepierre. En 1852, el pastelero, apoyado por su esposa Marie-Madeleine Moinet, abrió su tienda en el número 4 de la calle de l’Oréal. Su tienda, situada en el número 4 de la rue de la source de l’Hôpital, incluye también un taller contiguo, dedicado ahora a la producción artesanal de chocolates y dulces congelados, caramelos, turrones y pralinés. Tras la visita de Napoleón III, la tienda pasó a llamarse Confiserie de l’Empereur.

Confiserie Moinet

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La tienda familiar se convierte en una PYME

Con el paso de los años, Rémi Moinet adquirió su independencia dentro de la empresa familiar. Fue el instigador de muchas innovaciones que recuerdan su nieta Elisabeth Moinet-Michaille y su marido, Gilles, que dirigen la confitería y la empresa Moinet Vichy Santé. «Tenía una fuerte personalidad, trabajaba mucho y creaba constantemente nuevos dulces. Su amigo era Paul Devaux (grabador e ilustrador de Vichy), que diseñó muchas cajas de dulces. Gilles añade: «Tenía sentido del marketing, la publicidad y el envasado. Con él, la tienda familiar se convirtió en una pequeña empresa. Conquistó otros mercados además del local y desarrolló una red de mayoristas».

Fábrica

La Source Roger

los orígenes de la pastilla

Lado dulce

La 7ª generación

En 1989, Elisabeth y Gilles dejan París para ayudar a Jean-Claude Moinet. Con esta sexta generación, la saga familiar continúa. En 1993, abrieron una nueva tienda Côté Sucré en la calle Georges-Clemenceau de Vichy. «Fue en Semana Santa. Recuerdo que mi padre transportaba los moldes de chocolate en un carro que había repintado. La pareja tiene fama de innovar, desarrollar y salvaguardar el saber hacer familiar. Desde 2017, uno de sus hijos, se ha unido a ellos después de haber dejado su huella, se convierte en el responsable de la producción en ambos centros de fabricación, convirtiéndose en la séptima generación involucrada.

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