Especias y amor

En Vichy, el Fin Palais es una institución que debe su longevidad a una rara capacidad de adaptación a los tiempos y costumbres. Heredera del legendario Mokador de la Place de la Poste, la tienda tiene pignon sur Parc, frente al Palacio de Congresos. Como el espacio de venta es transversal, también se beneficia de una buena visibilidad desde el passage de l’opéra. El lugar es luminoso y hospitalario, al igual que Pierre y Carole. A la vez que es una cita para los amigos que se toman el tiempo de vivir y un havre acogedor para los clientes de paso, todos encuentran consejo y orientación, lo que no es un lujo en vista de las fachadas repletas de productos finos.

Loco de la cocina (es él quien lo dice) Patrick Goninet se marcó un objetivo cuando abrió su tienda de alimentación: volver a traer buenos productos en circuito corto y a precios ajustados, procedentes de toda Francia, con un poco de chovinismo por los productos regionales. Recorre las regiones de Francia para seleccionar la esencia de los productos, que luego ofrece directamente a sus clientes. La ausencia de intermediarios a los que pagar le permite ofrecer todos estos pequeños tesoros a precios extremadamente razonables.